秋のおやつ-紫いものタルト

秋の味覚といえば、皆さまは何を思い浮かべますか?

先日、紫イモを初めて分けて頂きました。

天ぷらにして食べてみたものの・・・う~ん。

 

そこで、スィーツを作ることにしました(^^♪

『紫イモのタルト』

沖縄のおみやげとしては有名ですが、まさか自宅でできるとは!?

表面の凸凹がぶきっちょそうな感じですね(笑)

 

紫いものタルト 

 

途中の様子を写真にとっていませんでした。

蒸かしたイモを裏ごしする作業が大変でした^^;

何か簡単に裏ごしする方法はないのでしょうか?

 

Everyday Bread & Sweet's からレシピを拝借して作ってみました。

紫いものタルトレシピ

 

*タルト台は、スーパーで購入しました。

 

紫イモのタルト

外で日向ぼっこをしながら、タルトと柿でおやつタイムです。

 実りの秋に感謝(^O^) 

 

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コメント(42)

おはようございます

とっても美味しそうな『紫イモのタルト』
えっ!!こばやしさんの手作りなんですね♪♪
凄~い↑↑
スイーツ作りも流石です♪

おはようございます。

お腹が、また反応しております、美味しそう故の事ですね!
手作り感がありますよ。

お芋の裏ごし、私も何とかならないかなと思いますが、
こればっかりは、やるとやらないでは大違いなので、
しかたがないでしょうか。時間のかかることですよね。
でも、その甲斐があって、さぞ美味しかったでしょうね~

添えた手が素敵です。

甲州市学習塾のこばやしさん

おはようございます。

>秋の味覚といえば、皆さまは何を思い浮かべますか?

・・・なんだろう・・・頭に浮かんできません(^^ゞ

今はオールシーズン食べれるので季節料理って言われても頭に浮かびません・・・・言い訳が多い・・・(ー_ー)!!

紫イモ・・・以前鹿児島に行った時に買ったことありますが、おいしかったデス(^^)

>途中の様子を写真にとっていませんでした。

途中の工程にノウハウが詰まっているのかな?

・・・・って単純に撮り忘れのほうですね(^^ゞ

おはようございます こばやしさん

手づくりですね
いい感じじゃないですか
紫の色もきれいですね
ここは、コーヒーより紅茶ですかね(^^)

おはようございます。紫芋のタルト、高級品じゃないですか。しかも手作り、おいしそうですな。偶然今回のおいらのブログも微妙なスイーツネタ??です。

こういう系の色の食べ物って舌がこの色になっちゃうイメージが・・・うちの子供らがブルーハワイのかき氷食べて舌が紫になってたの思い出します。

おはようございます
きれいな紫色ですね
>表面の凸凹がぶきっちょそうな感じですね
これがたまらなくイイんじゃないですか!
おいしそうですよ
おやつタイム参加したかったなあ

おはようございます。

スイーツ系はほとんど作ったことがないので
自作というだけでスゴイと思っちゃいます!
それに、おいしそうだし(*^_^*)

秋の味覚と言えばやっぱり松茸とかサンマとか、
スイーツ系じゃない方にいっちゃいます(^^;

こんにちは!

紫イモのタルト美味しそうですね!(*^^*)
僕も食べたいです♪
綺麗な紫色ですね☆

こんにちは
タルトの後ろは富裕柿っすね

吉野聡建築設計室様
いつもコメントをありがとうございます♪

>おはようございます
 こんにちは(^^)

>とっても美味しそうな『紫イモのタルト』
 甘くてお芋の味が最高でした☆

>えっ!!こばやしさんの手作りなんですね♪♪
>凄~い↑↑
>スイーツ作りも流石です♪
 ありがとうございます♫
 実は・・・母との共同作業です(#^.^#)
 私はお芋の裏ごし&詰める係です(笑
 肝心なところは、母任せです(*^^)v

たくみの里のふく様
いつもコメントをありがとうございます♪

>おはようございます。
 こんにちは(^^)

>お腹が、また反応しております、美味しそう故の事ですね!
>手作り感がありますよ。
 少し分量を間違えたみたいなのですが
 意外と美味しく出来ました(*^^)v
 自宅用には十分です☆彡

>お芋の裏ごし、私も何とかならないかなと思いますが、
 やはり、他に手はないのですね><

>こればっかりは、やるとやらないでは大違いなので、
>しかたがないでしょうか。時間のかかることですよね。
 ハイ(*_*) 腕がパンパンになりました(涙
 裏ごしする前とくらべても、イモの滑らかさが違うので
 やはり手は抜けないですね^^;

>でも、その甲斐があって、さぞ美味しかったでしょうね~
 ハイ(^^)/
 全部で30個近くつくったのですが
 あっという間に完食です♫

>添えた手が素敵です。
 これは母が手タレをしてくれました(^O^)/
 きっと喜びます♡

溶射屋様
いつもコメントをありがとうございます♪

>おはようございます。
 こんにちは(^^)

>・・・なんだろう・・・頭に浮かんできません(^^ゞ
 秋は美味しい物ばかりで
 今年も身がちょっと肥えました(*^^)v

>今はオールシーズン食べれるので季節料理って言われても
>頭に浮かびません・・・・言い訳が多い・・・(ー_ー)!!
 スーパーに行っても、年中ある野菜や果物が多く
 旬はいつなのか分からないものばかりです^^;

>紫イモ・・・以前鹿児島に行った時に買ったことありますが、おいしかったデス(^^)
 現地のものは美味しそうです!!
 天ぷらも美味しかったのですが、タルトは最高でした(^O^)/

>途中の工程にノウハウが詰まっているのかな?
 え~っと・・・裏ごしは力仕事でした(*_*)
 ほかは至った簡単な作業です♫

>・・・・って単純に撮り忘れのほうですね(^^ゞ
 ハイ(^^ゞ
 久しぶりのお菓子づくりに夢中になり、写真を撮り忘れました

木仙人様
いつもコメントをありがとうございます♪

>おはようございます
 こんにちは(^^)

>手づくりですね
>いい感じじゃないですか
 わぁ~(^O^)/ありがとうございます♫
 タルトを作ったのは初めてです☆彡
 あまりに凸凹が多く
 写真を撮りながら笑えました^^;
 
>紫の色もきれいですね
 レモンの搾り汁を入れたら、色が鮮やかに変化しました
 不思議です(*^_^*)

>ここは、コーヒーより紅茶ですかね(^^)
 うんうん♪紅茶でのんびり日向ぼっこです♡

やおきのやっちゃん様
いつもコメントをありがとうございます♪

>おはようございます。
 こんにちは(^^)

>紫芋のタルト、高級品じゃないですか。
 おみやげで買うと高いですよね(*^_^*)
 美味しくて好きなのですが、作れるとは思いませんでした♪

>しかも手作り、おいしそうですな。
 お芋の味が甘くて最高でした(^O^)/

>偶然今回のおいらのブログも微妙なスイーツネタ??です。
 わぁ~♪同じですね(#^.^#)

>こういう系の色の食べ物って舌がこの色になっちゃうイメージが・・・
 あります♪
 青ベー、赤べーご存知ですか?
 あれもスゴイことになりますね^^;

>うちの子供らがブルーハワイのかき氷食べて舌が紫になってたの思い出します。 
 これはちょっと体にどうよ?って色になりますね
 美味しいのですが(^^ゞ

とんとん神林様
いつもコメントをありがとうございます♪

>おはようございます
 こんにちは(^^)

>きれいな紫色ですね
 ありがとうございます♫
 レモンの搾り汁で色が鮮やかになりました(#^.^#)
 科学実験のようでビックリです

>これがたまらなくイイんじゃないですか!
>おいしそうですよ
 わぁ~♪ありがとうございます(T_T)
 嬉しいです(涙

>おやつタイム参加したかったなあ
 今度はご連絡いたしま~す(*^_^*)
 毎年クリスマスにはケーキを作ります♫

TWINS様
いつもコメントをありがとうございます♪

>おはようございます。
 こんにちは(^^)

>スイーツ系はほとんど作ったことがないので
>自作というだけでスゴイと思っちゃいます!
 わぁ~い!嬉しいです(#^.^#)
 お料理は・・・なのですがスィーツは楽しいです♫

>それに、おいしそうだし(*^_^*)
 ありがとうございます♪

>秋の味覚と言えばやっぱり松茸とかサンマとか、
>スイーツ系じゃない方にいっちゃいます(^^;
 どちらも美味しいですね
 脂の乗った秋刀魚を食べたいです(*^^)v

みんなニコニコ医療食のよっしー様
いつもコメントをありがとうございます♪

>こんにちは!
 こんにちは(^^)

>紫イモのタルト美味しそうですね!(*^^*)
>僕も食べたいです♪
 初めてだったのですが、いい感じに出来ました(#^.^#)
 お芋の味が甘くて美味しかったです

>綺麗な紫色ですね☆
 蒸かしたあとは少しくすんでいたのですが
 レモンの搾り汁で色が鮮やかになりました(*^^)v

伯爵様
いつもコメントをありがとうございます♪

>こんにちは
 こんにちは(^^)

>タルトの後ろは富裕柿っすね
 ハイ(^^)/
 柿のスィーツも作ってみたいです♫

こんにちは!お久しぶりです。
コメントもぼちぼちですがまた皆さんのところを回っていく予定ですのでどうぞよろしくお願いしますm(_ _)m

紫芋タルトを自宅で!!
打ってある商品のように色鮮やかです美味しそう^^♪
柿も秋の味覚ですよね。干し柿が好きですv

こばやし先生、こんばんは!
>何か簡単に裏ごしする方法はないのでしょうか?
お菓子屋さんなのですが私自身は販売なので何もお教えできません^^;
…というか私がお聞きしたいぐらいです(笑)
紫いものタルトとってもおいしそうですね^^
ほっこり甘い紫いものおいしさが口いっぱいに広がりそうです♪

甲州市学習塾のこばやしさん
毎度、お世話様です。箱屋です。
良いですね!
手造り感一杯のお菓子。
家庭的な一面を拝見しました(^^
柿と言えば。豊橋が有名ですが
今年の猛暑で、色づきが悪かったようです!
でも、甘みはよく乗っていました!
お近くのスーパーで、見かけた時は
おためしあれ(^^

モルタル・マジック様
いつもコメントをありがとうございます♪

>こんにちは!お久しぶりです。
 こんばんは(^^)
 ツイッターでもRTありがとうございます(#^.^#)
 嬉しかったです♫

>コメントもぼちぼちですがまた皆さんのところを
>回っていく予定ですのでどうぞよろしくお願いしますm(_ _)m
 ありがとうございます(*^^*)
 こちらこそ、よろしくお願い致します☆彡

>紫芋タルトを自宅で!!
 ハイ(^^)/
 意外と簡単に出来ました
 ・・・イモの裏ごしを除いて(笑)
 体力がいりますね~

>打ってある商品のように色鮮やかです美味しそう^^♪
 レモンの搾り汁を入れると色が変化しました(*^^)v
 鮮やかな色が綺麗でした

>柿も秋の味覚ですよね。干し柿が好きですv
 今が旬ですね(#^.^#)

新潟スイーツ・ナカシマ様
いつもコメントをありがとうございます♪

>こんばんは!
 こんばんは(^^)

>>何か簡単に裏ごしする方法はないのでしょうか?
>お菓子屋さんなのですが私自身は販売なので何もお教えできません^^;
 ぜひ極意を伺えたらと思ったのですが^^;
 裏ごしは大変な作業ですね(#^.^#)

>…というか私がお聞きしたいぐらいです(笑)
 これはやはり地道に少しずつ時間をかけていくのが
 おいしさの秘訣でしょうか?
 う~ん。。。愛情ですね(゚∀゚)

>紫いものタルトとってもおいしそうですね^^
>ほっこり甘い紫いものおいしさが口いっぱいに広がりそうです♪
 ハイ(^^)/
 お芋の甘みがさらに美味しく感じました

町の 気のいい箱屋様
いつもコメントをありがとうございます♪

>毎度、お世話様です。箱屋です。
 こんばんは(^^)

>手造り感一杯のお菓子。
 ハイ(^^)/
 表面が凸凹で愛情たっぷりです♡

>家庭的な一面を拝見しました(^^
 お料理は・・・なのですが、スィーツ作りは楽しいです♫

>柿と言えば。豊橋が有名ですが
>今年の猛暑で、色づきが悪かったようです!
 甲州でもあまり良くなかったようです><

>でも、甘みはよく乗っていました!
>お近くのスーパーで、見かけた時は
>おためしあれ(
 そうなのですね(^O^)
 食べてみたいです☆彡

こんばんは!

>『紫イモのタルト』

紫イモの色がとてもタルト台と合っていますね^^

とってもおいしそうです!

まだまだ食欲の秋ですね!(^^)

おはようございます。

実は、スイーツ・ナカシマさんのコメントを
ちょっと期待しちゃいましたけど、残念(^^)
そりゃあそうですよね。失礼致しました(´-`)

お料理やお菓子作りって、結構力仕事なんですよね、
だから男性が多いのかと、自分がやって見て始めて
分かりました。40㎝の鉄のフライパンは、重かったです。
でもどんどん慣れましたけど(笑

おはようございます こばやしさん

>レモンの搾り汁を入れたら、色が鮮やかに変化しました

化学の世界ですね

昨夜は星が綺麗でした
そう思っていたら伯爵さまが撮影していた
そして、ちーさんも同じ星空に感動していた
ツイッターってリアルを共感できるところに
使い道がありますね(^^)

甲州市学習塾のこばやしさん

おはようございます。

>新築の完成、入居おめでとうございます

ありがとうございます!

>光がサンサンと降り注ぐリビング♪吹き抜けも明るくていいですねこれからの生活もますます楽しくなりそうですね(#^.^#)

ハイ・・・初めての新居、これからが楽しみです(^^)

日南海岸黒潮市場フルサワ様
いつもコメントをありがとうございます♪

>こんばんは!
 こんにちは(^^)

>紫イモの色がとてもタルト台と合っていますね^^
 フルサワさんのコメントのおかげで、ブログ記事を1つGETしました(*^^)v
 ありがとうございます♫

>とってもおいしそうです!
 あっという間に完食していまいました♡

>まだまだ食欲の秋ですね!(^^)
 ハイ(^^)/
 ちょっと身も肥えてきました(笑

たくみの里のふく様
いつもコメントをありがとうございます♪

>おはようございます。
 こんにちは(^^)

>実は、スイーツ・ナカシマさんのコメントを
>ちょっと期待しちゃいましたけど、残念(^^)
 同じく私もです(^^;)
 何か極意があるかと思ったのですが
 やはり手作業が一番ですね(*^^)v

>そりゃあそうですよね。失礼致しました(´-`)
 毎日美味しそうなスィーツがブログにアップされていて
 美味しそうですよね(#^.^#)

>お料理やお菓子作りって、結構力仕事なんですよね、
 ハイ(^^)/
 メレンゲも今は電動の泡だて器で簡単にできますが
 前は手でやっていたときもありました
 これも大変ですね^^;

>だから男性が多いのかと、自分がやって見て始めて分かりました。
 なるほど~
 確かに男性の方が多いですね(^O^)
 
>40㎝の鉄のフライパンは、重かったです。
>でもどんどん慣れましたけど(笑
 重そうです><
 動かし方にも、コツがありそうですね

木仙人様
いつもコメントをありがとうございます♪

>おはようございます
 こんにちは(^^)

>化学の世界ですね
 不思議でした(^O^)/
 あの瞬間、何が起きているのか知りたいですね

>昨夜は星が綺麗でした
 夜空を私も見上げました☆彡

>そう思っていたら伯爵さまが撮影していた
 そうなのですか!?
 先生の写真が楽しみです

>そして、ちーさんも同じ星空に感動していた
 ちーさんも♡

>ツイッターってリアルを共感できるところに
>使い道がありますね(^^)
 ハイ(^^)/
 今。というのがいいですね

溶射屋様
いつもコメントをありがとうございます♪

>おはようございます。
 こんにちは(^^)

>初めての新居、これからが楽しみです(^^)
 お体の疲れは大丈夫ですか?
 ワクワクしますね(*^_^*)
 家具を配置すると、また雰囲気も変わりいいですね
 楽しそうです

こんにちは。
 紫イモのタルト美味しそうですね(*^_^*)
 我が家の娘もおいも大好き娘なので、
私も作ってあげようと思います。
 今では、お菓子作りは娘たちのほうが
上手になってきています。
 秋は食欲がありすぎて、ちょっと危険
な事になっています^_^;
ダイエットしなくてはなりません(>_

こばやしせんせい。こんにちは(^^)

日曜日にあった伯爵さまの授業で
ブログの重要さを再度教えて頂いておきながら
既に木曜日になってしまいました(汗;

紫イモ
>天ぷらにして食べてみたものの・・・う~ん。
↑これ、ものすごく良くわかります(笑)
微妙な感じですよね(^^;)

>そこで、スィーツを作ることにしました(^^♪
すごーい!!美味しそう
>表面の凸凹がぶきっちょそうな感じですね(笑)
手作り感100パーセントです。
裏ごし…大変ですよね。私は裏ごしが必要な料理なんて作れません。

>外で日向ぼっこをしながら、タルトと柿でおやつタイムです。
風のない日は暖かいですよね
『富裕柿』って『ふゆ柿』だと大人になっても信じてました。

そういえば、『酵母菌』は『ゴボウ菌』だと思っていてテストで×くらった覚えが…

寿々沢様
いつもコメントをありがとうございます♪

>こんにちは。
 こんにちは(^^)

>紫イモのタルト美味しそうですね(*^_^*)
 お芋の甘味が増して美味しかったです♫

>我が家の娘もおいも大好き娘なので、
>私も作ってあげようと思います。
 きっとお喜びになりますね(^O^)

>今では、お菓子作りは娘たちのほうが
>上手になってきています。
 中高生にも大人気スィーツですね
 みんな上手にいろいろなものを作ってくれます(#^.^#)

>秋は食欲がありすぎて、ちょっと危険な事になっています^_^;
 そうなんです~
 私はだいぶ身が肥えてきました(笑

>ダイエットしなくてはなりません(>_
 寒い冬も積極的に体を動かしていきたいです(*^^)v

道具屋ちー様
いつもコメントをありがとうございます♪

>こんにちは(^^)
 こんにちは(^^)

>日曜日にあった伯爵さまの授業で
>ブログの重要さを再度教えて頂いておきながら
>既に木曜日になってしまいました(汗;
 年末が近づくにつれ、時間が早く感じられます(^O^)
 私もがんばらないと♫

>>天ぷらにして食べてみたものの・・・う~ん。
>↑これ、ものすごく良くわかります(笑)
>微妙な感じですよね(^^;)
 そうなんですよ~
 なんとなくパサパサしていて、普通のお芋のほうが
 しっとり美味しいですね(*^_^*)

>すごーい!!美味しそう
 美味しかったです(*^^)v
 少しだけ粉砂糖もいれたので、甘みも増しました♫

>手作り感100パーセントです。
>裏ごし…大変ですよね。私は裏ごしが必要な料理なんて作れません。
 初めての作業でした><
 次の日は筋肉痛です(汗;
 体力筋力をつけないと♪

>風のない日は暖かいですよね
>『富裕柿』って『ふゆ柿』だと大人になっても信じてました。
 私はずっと冬柿かと^^;
 秋に取れるのに冬柿なんだぁ・・・などと思っていました

>そういえば、『酵母菌』は『ゴボウ菌』だと思っていてテストで×くらった覚えが…
 こ・こ・これは(^^ゞ
 先生もビックリですね

こんばんは!

あら〜、おいしそう!!
しかも手作りなのですね。
ヘルシーでいっぱい食べられそうです〜。
みっつ。よっつ。と進んでしまいそうです。
でも、3時のおやつは大丈夫なんですよね〜(笑

和スィーツ茜姫様
いつもコメントをありがとうございます♪

>こんばんは!
 こんばんは(^^)

>あら〜、おいしそう!!
>しかも手作りなのですね。
 ハイ(^^)/
 手作りおやつは美味しさも2倍ですね
 
>ヘルシーでいっぱい食べられそうです〜。
 バターも砂糖も控えめです(^_-)-☆

>みっつ。よっつ。と進んでしまいそうです。
 そうなんですよ~(#≧∇≦#)
 どんどん身になっていきました

>でも、3時のおやつは大丈夫なんですよね〜(笑
 ハイv(^^)v
 バッチリです♫
 タルトがあるときは、なぜか10時にもおやつをしていました(笑

こばやし先生
おはようございます!

美味しそうですね~。
こういうのさっと出されたら男はイチコロ?!

>表面の凸凹がぶきっちょそうな感じですね(笑)
この感じがますます美味しくしてくれるんですよ~(*^_^*)

甲州市学習塾のこばやしさん。

こんにちは。
え~っ。こばやしさん手作りなのですか??
ホントですか^^
紫いもの色も鮮やかで美味しそう~
こちらの地方ではあまり見かけないので沖縄へ行かなきゃ
紫いもはないのかなと思っていました。

>蒸かしたイモを裏ごしする作業が大変でした^^;
>何か簡単に裏ごしする方法はないのでしょうか?
そうそう。きんとんもスープも裏ごしが大変ですよね~

スイーツタイムは3時でしたね。
それはちゃんと頭にインプットしてありますからね~☆

新米とーちゃん様
いつもコメントをありがとうございます♪

>おはようございます!
 こんにちは(^^)

>美味しそうですね~。
>こういうのさっと出されたら男はイチコロ?!
 本当(*≧∇≦*)
 早速φ(..)メモメモ

>この感じがますます美味しくしてくれるんですよ~(*^_^*)
 そういうものなのですね(^O^)
 男心をGET♪

ヒロリン 様
いつもコメントをありがとうございます♪

>こんにちは。
 こんにちは(^^)

>え~っ。こばやしさん手作りなのですか??
>ホントですか^^
 イシシ(^m^)
 実は母と共同作業です(*^^)v

>紫いもの色も鮮やかで美味しそう~
>こちらの地方ではあまり見かけないので沖縄へ行かなきゃ
>紫いもはないのかなと思っていました。
 私も初めて現物を見ました(^^)
 スィーツがおすすめです(^O^)

>そうそう。きんとんもスープも裏ごしが大変ですよね~
 やはり大変なのですね~
 コツコツしかないですね^^;

>スイーツタイムは3時でしたね。
>それはちゃんと頭にインプットしてありますからね~☆
 ハイ(^^)
 そのまま身についてしまわない時間ですね(^O^)/

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